Baharat
Zutaten
- 1/2 EL Schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Koriandersamen
- 1 EL Kreuzkümmelsamen
- 1 EL gemahlene Gewürznelken
- 1 EL Musaktnuss
- 1 EL Zimtpulver
- 1/2 EL Kardamomsamen
- 1/2 EL Piment
- 1 Prise Ingwerpulver
- 1 Prise Chilipulver
Arbeitsschritte
- Die Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Pfefferkörner in einer Pfanne rösten.
Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Koriandersamen, Kreuzkümmelsamen und Pfefferkörner in einem Mörser fein mahlen.
Zu dem Mix jetzt Kardamomsamen, Piment, gemahlene Gewürznelken, Muskatnuss, Zimt-, Chili- und Ingwerpulver dazugeben und sehr gut vermischen.
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