Bisquitboden I

Arbeitsschritte

1. Die Eigelb vom Eiweiß trennen.
   Das Eiweiß mit einem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen.
   Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen.
2. Die Eigelb und den Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig rühren. Dabei nach und nach das Wasser hinzu geben.
   Dann den Eischnee auf die Eigelb-Zuckermasse geben, die Mehlmischung darüber sieben.
   Die ganze Masse einem Holzlöffel zart durcheinander mischen.
   Abschließend den Teig gleichmäßig in eine runde Backform (eventuell mit geripptem Rand, ist dekorativer) gießen und verteilen.
   Die Backform auf die mittlere Schiene des Backofens schieben und goldgelb backen.