Curry Spezialmischung
Zutaten
- 2 1/2 EL Kurkuma
- 1 EL Schwarze Pfefferkörner
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL Kardamom
- 1 EL geschroteter Chili
- 1 TL Piment
- 1 TL Muskatblüte
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- 5 Nelken
- 1/2 Zimtstange
Arbeitsschritte
- Pfefferkörner, Kreuzkümmel, Kardamom, Piment, Muskatblüte, Ingwerpulver, Nelken und Zimtstange in einer Pfanne leicht anrösten, bis die Gewürze zu knistern beginnen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Alles zusammen mit Chili und Kurkuma in eine Schüssel geben und sehr gut vermischen.
Falls gewünscht kann noch das Paprikapulver dazu gemischt werden.
Kommentare (0)