Gurkensalat mit Krabben

Arbeitsschritte

1. Gurke schälen, der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel entkernen.
   Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden.
   Gurkenscheiben mit etwas Salz bestreuen und zur Seite stellen.
   Dill fein schneiden.
   Kopfsalatblätter waschen.
2. Das Eigelb und den Senf vermischen.
   Das Olivenöl tröpfchenweise in die Mischung einrühren bis eine Mayonnaise entsteht.
   Die Mayonnaise mit Currypulver, Salz und einer Prise Zucker würzen.
   Den geschnittenen Dill, die Krabben und Gurkenscheiben zum Dressing geben und vermischen.
   Die Mischung 15 Minuten lang ziehen lassen.
   Einige Kopfsalatblätter dekorativ auf den Tellern verteilen und den Gurken-/Krabbensalat darauf anrichten.