Lothringer Biskuitboden
Zutaten
- 200 g Mehl
- 250 g Zucker
- 50 g Gustin (Speisestärke)
- 6 Eier
- 1 Paket Vanillezucker
- 1/2 Paket Backpulver
- 6 El Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
Arbeitsschritte
- Das Eigelb vom Eiweiss trennen.
Das Eiweiss mit einem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen.
Das Mehl mit dem Gustin und dem Backpulver gut vermischen und sieben.
Eine Biskuitform mit Margarine einfetten. - Den Zucker und den Vanillezucker unter den Eischnee rühren und gut vermischen.
Dann die Eigelb und das Öl unter die Masse mischen.
Anschließend nach und nach auch die Mehlmischung vorsichtig untermischen.
Den Teig in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Abschließend die Backform sofort auf die mittlere Schiene im Backofen stellen.
Der Biskuitboden ist fertig, wenn er goldgelb ist.
Tipps
Der Biskuit geht in der Springform so hoch, dass er ohne weiters geteilt werden kann.
Wenn Sie den Teig auf ein Backblech verteilen, können Sie aus dem fertigen Boden z.B. eine Biskuitrolle herstellen.
Wenn Sie den Teig auf ein Backblech verteilen, können Sie aus dem fertigen Boden z.B. eine Biskuitrolle herstellen.
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