Schokoladenkuchen I

Arbeitsschritte

1. Die Eigelb vom Eiweiß trennen.
   Das Eiweiß mit einem Handmixer zu steifem Eischnee schlagen.
   Eine runde flache Backform mit Margarine einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
   In einer zweiten Schüssel das Mehl und das Backpulver gut vermischen.
2. Die Margarine in einer Schüssel schaumig rühren.
   Jetzt den Zucker gleichmäßig unter die Margarine mischen.
   Danach abwechselnd die Eigelb, Nüsse, Schokolade, Mehlmischung und das Salz nach und nach gleichmäßig unter die Margarinemischung rühren.
   Jetzt vorsichtig den Eischnee unter den Teig heben.
   Die Teigmasse danach in die Backform geben und gleichmäßig verteilen.
   Die Backform auf die mittlere Ebene des Backofens schieben.
   Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
3. Zusätzlich können Sie den Kuchen mit einer Schokoladenglasur überziehen.